北歐建築concept|北歐風室內設計|北歐建築設計|台北室內設計|桃園室內設計|竹北室內設計

吃飯是最平凡卻又擁有最多文化累積的活動，想了解一個民族的生活，從飲食上著手是最直接的方式。北歐以簡潔、純淨的設計在世界上立足，而忠於自然的生活態度同樣反應在飲食上。北歐人依著季節選擇當令的食材，享受一起吃飯的相聚之樂，簡單不造作，體會每個細節的感動，北歐的人文風情，就從餐桌上開始。

我們對於北歐飲食的概念，都來自於Ikea的牛肉丸，但這只是北歐飲食生活的冰山一角。不如義大利美食充滿熱情的陽光滋味、也不像法式料理精緻如藝術品般講究，北歐料理真實的反映出北歐人與自然的緊密關係，呈現食物本身的原始風味。

▲肉桂卷是北歐人的傳統美食之一

擁有豐富的天然資源，海洋與森林就是最好的食材庫。愛吃蔬菜水果的北歐人，因為寒冷的氣候，莓果成為當地最盛產的水果。無論是加入甜點中，或是與優格、榖片拌在一起作為早餐，都是在當地常見的吃法。當然，森林中的野味也是桌上的佳餚，低油脂、高營養的鹿肉更是北歐的田野料理。豐富的漁業資源同樣也反應在飲食上。魚肉是家家戶戶常吃的肉類，而為了要度過漫長的冬天，魚類會使用醃漬、煙燻的方式延長保存的期限，醃漬魚肉的料理仍是北歐的餐桌上不可或缺的一員。簡單保持原味的烹調方式，以多種食材堆疊味道，達到和諧又富有層次的味覺體驗，這就是北歐料理的迷人之處！

▲因冬天漫長，醃漬或煙燻魚類是北歐人的常用料理

有趣的是，因為寒冷的天氣需要補充足夠的熱量，北歐人是個嗜甜的民族！甜滋滋的丹麥麵包可是丹麥人每餐必備的麵包選項。此外，令人意想不到的是，雖然氣候冷冽，冰品卻大受歡迎！在大街小巷都有賣冰淇淋的攤販，甜蜜冰涼的滋味廣受大人小孩的喜愛。

  ▲北歐因氣候盛產莓果，而莓果也廣泛地被使用在北歐的甜點當中。

吃東西固然重要，但一起用餐最令人享受的部份，來自於用餐的氛圍。擅長使用顏色與裝飾的北歐人，在餐桌佈置上更是美麗精緻。隆重貴氣不是北歐人的風格，以木質的桌面配上潔白的餐瓷，加上反差色調的小家飾、綠色植栽、蠟燭等等，將自然的花園景緻搬上餐桌。大膽的使用亮麗的顏色，同時注重色彩的平衡，在視覺上更加襯托食物的美味。點著蠟燭，與朋友開朗的大笑聊天，吃個長長的一餐，享受與人之間的互動，溫暖自在的相處，人，才是北歐餐桌的主角。

CONCEPT　北歐建築　

聯絡資訊
地址：台北市大安區安和路二段32巷19號1樓
電話：+886 2 2706-5589
傳真：+886 2 2706-3806

線上諮詢
http://goo.gl/SLRQ21

圖/文：品味誌；北歐建築；innohomeif

創空間 北歐建築CONCEPT 北歐風 極簡風 簡約風 現代風 台北室內設計　新竹室內設計 竹北室內設計 台中室內設計 高雄室內設計　室內設計 建築設計 空間美學 北歐設計